ゆかコメント：蒸留酒は、樽で熟成させると必ず、中の原酒が少しずつ減っていきます。これをエンジェルスシェア（天使の分け前）と呼びます。このエンジェルスシェアはウイスキーでは1年熟成で概ね2～3％とですが、暑いメキシコで熟成するテキーラは1年熟成すると12％も減ってしまうとされています・・・・！ということは10年熟成したらほぼ無いわけですね。。。。それを15年熟成するためには、湿度管理や温度管理をっ徹底管理させエンジェルスシェアを極限まで少なくする徹底管理があってこそ。こんなのプレゼントされたら泣いて喜びます。笑
テキーラの原産地呼称制度が認められた1997年5月27日という日を記念して作られた、シェリー樽15年熟成のグランレゼルバ。生産数限定商品。テキーラという液体への徹底的なこだわりは15年に及ぶ歳月を要しました。
濃厚で甘美かつドライな樽香。官能的で奥深い味わい。まさに協奏曲と呼べるその作品は長熟のコニャックやシェリー酒を彷彿とさせます。欧州連合がテキーラの原産地呼称を承認した期日を祝う、唯一無二のテキーラの完成です。