スペイン南部アンダルシアの広大な大地から届いた
オーガニックエクストラバージンオリーブオイル
・伝統的方法で手間と時間をオリーブを使用
・生態系を保つ有機栽培
・収穫から24時間以内の低温圧搾
・フルーティーな香りとスッキリとした味わい
・くせがなくどんな料理にも合う
スペイン南部アンダルシア、羊や馬が放牧される広大なオリーブ畑で農薬や化学肥料を使わない伝統農法で栽培されたオリーブの実。そのオリーブのフルーティな香りとバランスの良いスッキリとした味わいの最高品質のエクストラバージンオリーブオイルです。
一般的にオリーブオイルは収穫時期によって味が変化することもあります。そのため、オリバレラのオリーブオイルは品質や味にも安定性のあるピクアル種を90％使用します。また、専属のマエストロが、何本もの専用タンクに入ったオイルをテイスティングし、その年の配合を決め、味を均一化させています。
「酸度0.2%以下エクストラバージン」
オリーブオイルは酸度の低いものが上質とされ、最高品質に分類されるエクストラバージンオリーブオイルは、酸度が0.8％未満でなければならないと、国際オリーブ協会（IOC）により定められています。オリバレエクストラバージンオーガニックオリーブオイルは、この0.8％よりさらに低い0.2％以下の酸度となっており、酸化臭や発酵臭がなく、オリーブの持つ香りと風味がしっかりと残った、まさしく本物のエクストラバージンオリーブオイルです。 さらに、有機栽培されたオリーブの実だけを使用しているので、他種や他産地のオリーブと混合されることもありません。 それだけに、独特の風味が強い特徴のあるオリーブオイルとなっています。
「化学的にも証明された健康食材としての特長」
長年にわたり、最高品質のオリーブオイルと評されてきたエクストラバージンオーガニックオリーブオイルの品質の素晴らしさは、化学的にも証明されています。 オリーブの実のもつ香りや風味がそのまま残っているだけでなく、ポリフェノール、ビタミンＥ、オレイン酸などの天然成分を豊富に含み、過酸化物が少ないなど、健康食としての優れた特徴を持っていることが専門機関による分析によって確かめられています。
【内容量】460g×３本
【保存方法】常温
【使用原材料】オーガニックオリーブ
【原産国】スペイン