ゆかコメント：蒸留酒は、樽で熟成させると必ず、中の原酒が少しずつ減っていきます。これをエンジェルスシェア（天使の分け前）と呼びます。このエンジェルスシェアはウイスキーでは1年熟成で概ね2～3％とですが、暑いメキシコで熟成するテキーラは1年熟成すると12％も減ってしまうとされています・・・・！
それを5年熟成するためには、湿度管理や温度管理をっ徹底管理させエンジェルスシェアを極限まで少なくする徹底管理があってこそ。こんなのプレゼントされたら泣いて喜びます。笑
またこちらのクリスタリノとは、熟成して茶色く色のついたテキーラをフィルタリング加工してまた透明に戻しているという手間暇かけた変態級の一品です！
最上質なテキーラをフレンチオーク樽で5年間熟成させ、その後3回のフィルタリングを行う事によって透明感を表現したエクストラアネホのクリスタリノ。ココナッツや焼き菓子を連想させる気品ある香り、そして透明なビジュアルからは想像できない濃密かつ柔らかな余韻が待っています。熟成の難しいテキーラを徹底管理。常に高いレベルの品質を保つマエストロの卓越した技術と経験により、至福の一杯が注がれます。